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近日，某地多家餐饮商家“集体掀桌子”，从外卖平台下架商品、终止合作，引发关注。这折射出平台经济高速扩张背景下，餐饮实体企业与外卖平台之间利益分配失衡。 从商业逻辑看，商家与平台本应是相互依存、共同发展的利益共同体。然而，当前二者关系却频频走向紧张甚至破裂，根源在于平台长期推行的较高抽成、隐性收费等机制，使商家利润空间被挤压，合作逐渐丧失可持续性。 笔者了解到，除了较高的抽成比例，商家还被迫承担平台发起的满减补贴、红包神券等促销成本。此外，平台还会要求商家参与推广投流和竞价排名，使得不少商家线上